En tiempos en los que las recetas que contienen pescado crudo o macerado están en lo más alto de su popularidad, es ...

Los pescadores de la Región de Murcia lo catalogan de "emergencia sanitaria muy grave" y aseguran que aquí se cumplen las ...

La marca España ha vuelto a dejar su sello en el sector tecnológico tras desarrollar un sistema que puede suponer un antes y ...

El marmitako de bonito es uno de los mejores guisos que tenemos en España, en concreto en el País Vasco. Llega la temporada ...

No es demagogia. 20 millones de personas pueden morir de hambre en África; en los países ricos, un número incalculable de ...

El sushi es uno de los platos estrella de la gastronomía japonesa y ahora está en peligro. Japón se enfrenta al mayor déficit ...

Las anchoas, un manjar apreciado en la gastronomía mundial, son pequeñas joyas del mar que han conquistado paladares ...

Algunos de los riesgos asociados con el consumo en crudo son: Los pescados y mariscos crudos pueden contener parásitos como Anisakis, que pueden causar una infección conocida como anisakiasis. Los ...

Este pescado tiene un alto contenido en vitamina D, cuya función principal es ayudar al cuerpo a absorber y utilizar de forma ...

100 g de salmón fresco (preferiblemente congelado previamente para evitar anisakis) 1/2 aguacate 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio 1/4 de cebolla morada ...

La gastronomía de Galicia es un libro sin fin en el que cada hoja que pasas contiene una receta mejor que la anterior. La tortilla de Betanzos, los pimientos de Padrón, el cocido de Lalín, el pulpo á ...

Si viene congelado, no hay problemas de anisakis u otros patógenos", añadió Pablo Ojeda. Antes de cocinar una última elaboración, Ojeda dio un consejo muy bueno para hacer frente a esos momentos de ...