les ions chlorures peuvent gêner et doivent être éliminés en faisant bouillir avec deux gouttes d'acide nitrique, l'addition au réactif molybdique de tartrate améliore la spécificité. Expérience: ...
Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin (provenant du raisin), sous sa forme L(+). Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le ...
Ces derniers sont interdits dans le cahier des charges de l’agriculture biologique. À la place, sont ajoutés de l’acide tartrique (E334) ou du tartrate de potassium (E336). Ce sont des acides ...